- 우 판 -
무형문화재 45호 100년 전통의 가업형 기업 안성주물의 김종훈 주물장님이 8단계의 손수전통방식으로 쇠를 녹여 만들고 질좋은 참기름으로 일일이 길들여 만든 우판입니다.
열전도율과 열보존율이 뛰어나 숙성한우의 풍미를 느끼기에 좋습니다.
열전도율과 열보존율이 뛰어나 숙성한우의 풍미를 느끼기에 좋습니다.
소뜰의 자랑
감칠맛이 폭발하는 한우
DELICIOUS
맛있다
친환경 천일염을 통한 최고품질 소금 사용
RATIONAL
합리적
교차숙성을 통한 "1등급 이상" 한우의 합리적인 맛과 가격
DIFFERENT
차별화
언더렌지를 통한 고주파 가열 방식의 신기술
- 언더렌지 -
언더렌지는 고주파 가열 방식의 신기술 조리용 렌지입니다
최고 온도 370℃의 빠른 가열 방식으로 빠른 조리가 가능하며
우판과 최고의 궁합을 자랑합니다.
폭발의 위험과 폐암을 유발하는 가스와 발암 물질(벤조피렌)을 형성하는 숯을 사용하지 않고 친환경적인 언더렌지를 사용합니다.
최고 온도 370℃의 빠른 가열 방식으로 빠른 조리가 가능하며
우판과 최고의 궁합을 자랑합니다.
폭발의 위험과 폐암을 유발하는 가스와 발암 물질(벤조피렌)을 형성하는 숯을 사용하지 않고 친환경적인 언더렌지를 사용합니다.
- 소 금 -
먹거리의 기본이 되는 소금은 3년 동안 쓴맛의 간수 제거 과정을 거친 후 세척+탈수+건조 과정을 통해 이물질을 제거한 최고 품질의 저염도 천일염을 사용합니다.
소금이오는소리는 3대를 이어온 가업형 기업으로 천일염 결정지가 장판이 아닌 옹기 바닥의 염전에서 생산되는 안전하고 친환경적인 천일염 생산지입니다.
- 한 우 -
"1등급 이상의 한우"만을 사용합니다 당일판매 한우의 등급 표시제를 투명하게 운영하고 있으며 500시간 동안 워터에이징과 웻에이징의 교차숙성을 통하여 만들어진 소뜰 한우의 풍부한 풍미를 맛 보실 수 있습니다.
연락처
Telephone : 041-665-9665
이메일
soddeul@naver.com
주소
충청남도 서산시 동서1로 133